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解密青塘——破解前青塘村粽子文化背后的秘密

2019年06月13日 10:15:16 作者:李召和 杜帥 白丹 來源:呂梁日報新媒體部出品 編輯:蔡曉霞

序文

歷史是一條蜿蜒曲折的長河,是一段段永不止步的旅程,而奮斗就是長河里那洶涌的浪頭,就是旅程中那矢志前行的腳印,遠看平淡無奇,近看光彩動人,后人就在這前人耕耘的大地上感受著先輩們勞動和創造的洪恩,并開啟著新的希望與新的航程。

呂梁山上魚米鄉

不信你來看青塘

要問青塘啥最好

蘆葦海眼粽飄香

這是市委書記李正印在臨縣前青塘村調研時即興而作的一首詩,詩的背后,則是一段粽葉飄香的歷史。

今天,就讓我們一起去走進臨縣前青塘村,用一段視頻、一組照片、一些文字,來追尋鄉村的歷史記憶,破譯“粽香青塘”背后的文化密碼,解讀它的昨天、今天與明天。

“城南十里,湫河西邊;池塘天生,碧水盎然;青草綠樹,地涌甘泉;王氏遷臨,擇此而安;葦苗離離,粽席特產;人杰地靈,綠水青山。”這是臨縣縣志對前青塘村的記載,短短幾句韻文,道出的是前青塘的悠久與獨特、美麗和神奇。

前青塘村因水而名——村中有一泉眼,人稱“海眼”,清澈的泉水常年奔涌,匯集成塘,于是前人起名“青塘”。青塘像一顆璀璨的明珠,撒落在藍天白云和青山綠水之間,滋潤著一代又一代遠客和村民。

說起“海眼”,則另有傳奇。據山西水文資料記載,青塘“海眼”形成于遠古,今日青塘正好地處上古地下河水道轉彎處,而河水因被石壁擋道形成蓄水盆地,故而有了泉水長涌不息的地理奇觀。即使是在百年不遇的大旱之年,水位也不會下降。就是這灣連綿不絕的秀水,澆灌了方圓千畝沃土,養育了祖祖輩輩的青塘人。

因史聞名——早在元代,這里就有移民入駐并始建“奉天寺”。2014年前青塘村入選國家級傳統村落名錄,2015年被命名為中國鄉村文化記憶工程示范村,2017年被命名為休閑農業鄉村旅游示范村,2019年更被命名為中國歷史文化名村。村中的每一條古巷、每一塊地板,都承載著歷史的記憶,都記錄著過往的滄桑。

走入青塘,呈現眼前的是綿延明清兩代的古村民居建筑群,仿佛讓人穿越到了那個鐘聲悠遠的年代。這條有200多年歷史的青塘老街,見證過那段厚重香遠的粽香故事,凝固著青塘人艱辛曲折的奮斗歷程。

相傳清代乾隆年間有一御前侍衛張旺,某日來臨縣前青塘看望好友王翊清。王以青塘粽子招待好友。張侍衛吃后贊不絕口,遂帶此粽子敬獻皇帝,并大獲御贊,于是青塘粽子成為特色貢品。王翊清也因粽子牽手皇家,生意越做越大,最終財居顯位。據碑文記載,前青塘王家后代還曾捐助官方勤王勞師而獲皇帝嘉獎,家勢愈富。清光緒年間,王氏十四代傳人王佩桁的家產達38萬兩白銀,擁有磧口至白文成千上萬畝土地,王家店鋪不僅走出臨縣,開到平遙、包頭,更遠至北京、天津,成為一時豪富。

如今,置身于村中這氣勢磅礴的“王家莊園”,感受著那段讓人神往的歷史印跡,我們不能不驚嘆這祥瑞的風水韻律和細節上的精微考究,堪稱呂梁商幫發展史和建筑史上的一座豐碑。同時也不能不感慨,這王家莊園不就是王氏家族自強不息的歷史見證?它在用其風格上的沉穩與厚重,向我們講述著一段輝煌自信的歷史。

慢慢走過這灰樓瓦舍的座座古院,聆聽著古村老人的娓娓敘述,我們才發現原來整個村莊是由一條主街和六條小巷構成,全村主體呈“王”字造形。村里有24處四合院,其中樓院就有13座,石雕、磚雕、木雕、石獅幾乎院院皆有,且保存相對完好。古色古香各具特色的院門上有門當,有戶對,有門底柱,有的還有拴馬石。四合院皆依山而建,防火防水防匪設施齊全,且有古暗道直通烽火臺,登高遠眺蔚為壯觀。

讓人頗生意外的是,古村中央竟高聳突兀著一座西洋天主教堂,高高的尖頂仿佛要剌破藍天。據村民介紹,這座天主教堂名叫圣心堂,于1915年由意大利神父歷時三年建成。這氣勢恢宏的哥特式大教堂,不但成為臨縣一大特色歷史景觀,而且它也在用那獨特高聳建筑語言和記憶,向后人講述著近代的那段國破家落的灰色歷史。

因紅留名——在抗日戰爭和解放戰爭年代,前青塘村曾經是革命根據地,有著不少紅色記憶。

1948年,中央后委和西北局在臨縣駐扎,為新中國誕生做出重大貢獻。當時,中央后委的野戰醫院,就設在前青塘村教堂旁邊的古院,這里治好了一位位沖鋒在前線的戰斗英雄,也送走了一位位為革命流血犧牲的英烈:

民族英雄續范亭病逝于此并在此舉行追悼會,后埋葬于青塘,1950年遷葬于太原市雙塔寺烈士陵園。

湖南省原地下黨省委書記劉文烈士,也是在此病逝并安葬于青塘,2019遷葬于晉綏解放區烈士陵園。

據統計,抗日戰爭和解放戰爭時期,青塘村共安葬革命烈士200余名。至今每年正月,前青塘人鬧秧歌首站去處就是去祭拜烈士,祭奠這些不朽的靈魂。

而前青塘野戰醫院舊址,不正記錄了一個古老民族為獨立解放而發出的吶喊與抗爭?那高墻上的彈洞和石板古道的印痕,則無不在用生命和忠誠與救亡興國前赴后繼的英魂們一起,譜寫和合奏著一組雄宏壯闊的交響。

極具特色的磚雕入木三分地刻畫出了時代的特征和審美思想。

造型獨特的石刻體現高門大戶,氣派威嚴。

具有時代記憶的標語,記錄著一段又一段的歷史。

倘若恢宏的古村建筑反映的是青塘的興衰記憶,那么各種文化和民俗就是前青塘人思想和情感的表達和記錄。

說起青塘的文化,必須首先從青塘粽子說起。

這聞起來清香誘人,吃起來甘甜糯滑的青塘四季粽,它不但有著躋身皇家貢品的歷史背景,在它的背后還深藏著很濃郁的文化寓意:

端午節祝福粽:一雙巧手,兩片葦葉,三顆紅棗,四角金蓮,五月端午,六六大順。

七夕愛情粽:一顆紅棗敬老天,兩顆紅棗結姻緣,三片葦葉做洞房,馬蓮一扎成家園。

九九長壽粽:心底一棗去雜念,四片葦葉來修行(睡眠、運動、心態、飲食)五顆紅棗定魂魄(五戒:貪、怒、癡、怨、慢),長命百歲作仙翁。

青塘村不但粽子寓意滿滿,青塘的民俗活動更是多彩多姿。

特別是近年連續舉辦五屆的粽葉香民俗文化節,更是把傳統的打場、揚場、紡線、織布、搟氈、拉鋸等幾近失傳的傳統工藝和生產活動帶到游客面前,全方位展示了一個中國歷史文化名村秀美的自然風光和神奇獨特的歷史風物和民俗風情,使那些厚重久遠歷史記憶又走向復活和新生。

前青塘特有的民俗文化展示體驗區,不僅是勞動場景的再現,更是人們情感的記憶。村中的三位老人為我們展示了柳編的三個重要的步驟。

搓麻繩,幾股雜亂無章的麻經過老人的巧手凝成一股。一搓一扯間,氣定心閑。

手織布的織造工藝極為復雜,從采棉紡線到上機織布經軋花、彈花、紡線、打線、漿染、沌線、栓布、織布、了機等大小72道工序,全部采用純手工工藝。一推一拉聲,形成特有的節奏和韻律,仿佛回到了古老的時光。

居撅,即把“彈熟”的棉花搓成一根根小棉花卷,是紡線的前奏。

打場,把收割下來的谷物放在場院里靠古老的連枷敲擊致脫落,村民各站一排,面對面敲擊,左邊連枷剛落,右邊連枷剛好揚起,“啪——啪——啪”的聲音,有節奏地回蕩在前青塘古村中,仿佛一場悠遠的音樂盛會。

搟氈需手腳并用,完成彈毛、鋪毛、噴水、噴油、撒豆面、鋪毛、卷氈、捆氈簾、搟簾子、解簾子壓邊、洗氈、整形、曬氈等十三道工序,搟氈過程中唱著搟氈調,邊唱邊做,節奏協調,亦勞亦樂。

拉鋸,這門技藝是祖祖輩輩的傳承,也是一種人類歷史的見證。

大嗩吶一響,悲愴悠揚,是獨屬于黃土高原兒女的圣歌。

三弦書,二人一臺戲,懷抱三弦,腿束節子(腳板)自彈自唱,唱出了人們對美好生活的向往。

道情戲,講述了當代前青塘人在產業脫貧,鄉村振興進程中一個個動人故事。

民俗婚嫁,不單單是一個家族的喜事,更是全村人的狂歡,是華夏文化的重要組成部分。

民俗的意義非同凡響。它不僅留存下了一個時代一個民族豐富的歷史記憶信息,它更深藏和表達著代代后人豐富而濃烈的思想和情感:或期盼、或訴說、或祝福、或詛咒,或歡樂、或痛苦、或憤怒、或憂愁、或奮斗、或理想,或感恩,或擔當。或是在與天地自然溝通,或是在跟人和社會對話……。所以有專家說,民俗才是最鮮活的歷史。旅游的最高境界是民俗旅游。

看今朝,前青塘文化更加繁榮發展。村里不但新修建文化大戲臺,而且規劃和修建了文化廣場,并對廣場實行綠化、美化、亮化,為全村群眾營造了一個休閑健身、文化傳承的廣闊道場。那廣場戲臺和文化廣場,以其坦坦蕩蕩的昂揚與奮發,堅定地傳遞著一個新的時代,一群新的青塘人,復興祖業,再創輝煌的志向與豪情。

倘若文化是一個村莊思想和情感的表達,那么產業就是一個村莊對理想和目標的追尋。

熾熱的六月里,青塘村中感受到的卻是微風拂面。青塘“海眼”里天然優質水資源,孕育著400畝品質優良的茂密蘆葦,漫天青翠欲滴的蘆葦,在風中曼舞輕揚,綠浪滾滾,用蘆葦葉制成的粽葉色澤墨綠、葉寬肥厚,是青塘粽子的“基礎香”,也是最代表前青塘產業的“發展綠”!

青塘糯米則更是體現了青塘粽子的風味與“神奇”。青塘村黃土高原為數不多的水稻種植區。呂梁山里為什么獨獨僅有青塘種稻?這里邊又深藏著一個傳奇故事。據記載,光緒年間,王家第十四代傳人王佩珩因感家鄉水文條件甚好,覺得適宜種稻,于是帶種回鄉,一試成功,從此開始大面積推廣,并在周邊形成影響,出現了“高原有稻田,盛景如江南"的北方奇景。上世紀人民公社時期又實施稻種改良,于是青塘稻成高原名稻,與晉祠稻齊名,如今每斤市場價達十元以上。

上有天堂,下有青塘,青塘粽子,天下飄香。工藝獨特的青塘粽最終奠基了青塘的特色產業。青塘泉水+青塘糯米+蜜浸大棗+鮮嫩葦葉+日蒸夜煮,這每一個獨特而又考究的環節,使青塘蜜粽成為前青塘村聞名全國的王牌產品,其中蜜浸大棗粽的特色工藝更成為非物質文化遺產,讓每個品嘗過的人贊不絕口、久久難忘。

青塘的歷史和當代特色物產遠不止古村、民俗和粽子,讓青塘人自豪的還有青塘餐飲、青塘蔬果、青塘石磨、青塘葦編……近年來在村委班子的帶領下,前青塘村人凝聚共識,發展產業,各類傳統手工和特色產品助推歷史文化資源變身特色產業、旅游產業。他們以粽葉香民俗文化節為龍頭,整合帶動了粽子加工、古村旅游、紅色旅游、葦編工藝、水稻種植、魚塘垂釣、農家餐飲,大棚采摘、水上樂園、食醋生產、石磨產銷等十余個產業集群。產業,讓沉睡了近百年的青塘,迎來了再度輝煌。

蔬菜大棚產量喜人,前來采摘的人群再創新高。

小石磨的原料麥飯石具有多種對人體有益的微量元素,再加上工藝精良,被稱為“前青塘三大寶”之一。

使用價值、欣賞價值、收藏價值集于一身的小石磨深受大家喜愛。

前青塘村的農家樂吸引了來前青塘觀光旅游的人們來這里吃飯、歇息。

魚塘垂釣將成為發展前青塘娛樂產業發展的新方向。

站在前青塘,目及之處,一片蘆葦,幾方魚塘。而汩汩作涌的清泉,阡陌如鏡的稻田,正在述說這個黃土高原上的“魚米之鄉”的美麗、富饒。據規劃,未來的前青塘村將是山水田莊,林路葦塘,粽稻魚桃,游編雜棗,黨建領路,產業興塘,文化做魂,重建輝煌。

結語

神秘青塘,古代、近代、現代、當代都留下刻骨銘心記憶,灰色、藍色、紅色、綠色實現完美融合統一;

民俗青塘,端午文化、春節文化、中秋文化、清明文化異彩紛呈,敬祖儀式、敬天儀式、敬人儀式、敬業儀式隆重熱烈;

錦繡青塘,加工、餐飲、旅游、種植產業齊頭并進,政治、經濟、文化、教育實現全面發展。

前青塘的文化是天人合一的文化,是厚德載物的文化,是和諧共榮的文化。我們相信,它所折射出的奕奕光輝,昭示了民族文化的恒遠不衰和歷久彌新,也正是“粽香青塘”背后秘密所在。

總策劃:李召和

視頻:杜帥

圖片:白丹杜帥

文字:白丹李召和

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